Con la sua croccantezza dorata, il dolce aroma delle mele e la delicata dolcezza della panna, questa torta rappresenta un’esplosione di sapori e consistenze che conquista il palato di tutti.

La bontà di questa torta risiede nella sua semplicità e nell’utilizzo di ingredienti genuini.

Le mele, protagoniste indiscusse di questo dolce, devono essere scelte con cura. Varietà come Golden Delicious, Granny Smith o Fuji sono ideali per la torta di mele, grazie alla loro consistenza succosa e al gusto equilibrato tra dolce e acidulo. Le mele vengono tagliate a fette sottili e distribuite armoniosamente su uno strato di pasta frolla, che conferisce alla torta una base solida e friabile.

La panna, in questa ricetta, svolge un ruolo fondamentale.

Essa viene montata con cura, fino a raggiungere una consistenza soffice e vellutata. La panna montata viene quindi spalmata delicatamente sulla torta, creando un contrasto piacevole tra la dolcezza delle mele e la freschezza della panna. Il risultato finale è un connubio perfetto tra morbidezza e croccantezza.

Oltre alla panna montata, è possibile arricchire la torta di mele con una spruzzata di cannella o di zucchero a velo, per donare un tocco di sapore e renderla ancora più invitante. Alcune varianti prevedono anche l’aggiunta di uvetta o noci tritate, che conferiscono alla torta una nota croccante e un sapore leggermente speziato.

La torta di mele con la panna è un dolce versatile, adatto a ogni occasione. Può essere servita come dessert dopo un pranzo o una cena, ma è anche perfetta per una merenda golosa o per accompagnare una tazza di tè o caffè. La sua semplicità la rende adatta anche a essere preparata in occasione di feste e compleanni, quando si desidera coccolare gli ospiti con un dolce casalingo che evoca un senso di calore e famiglia.

Questa deliziosa torta incarna anche un elemento di comfort food. Il profumo delle mele che si diffonde durante la cottura, unito alla sua consistenza morbida e avvolgente, evoca ricordi di momenti felici e di dolci serate trascorse in compagnia delle persone care.

La torta di mele con la panna è, dunque, una vera delizia che conquista i palati di grandi e piccini. La sua bontà risiede nella semplicità degli ingredienti e nella cura con cui vengono combinati. Questo dolce è in grado di trasmettere emozioni e di riportarci a momenti felici del passato. Che si tratti di un’occasione speciale o di un semplice desiderio di coccolarsi, la torta di mele con la panna è sempre una scelta vincente.

La ricetta

Ingredienti:

4 mele (preferibilmente varietà Granny Smith o Golden Delicious)

200g di farina

150g di zucchero

100g di burro

3 uova

200ml di panna fresca

1 cucchiaino di lievito in polvere

Zucchero a velo q.b. (per decorare)

Succo di limone (per evitare l’ossidazione delle mele)

Procedimento:

Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia rotonda da 24 cm di diametro.

Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fette sottili. Mettile in una ciotola e spruzzale sopra il succo di limone per evitare che si ossidino.

Prepara la pasta frolla mescolando la farina, lo zucchero e il lievito in polvere in una ciotola. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora il composto con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

Aggiungi ua tuorlo d’uovo e un cucchiaio di acqua fredda all’impasto e lavora velocemente fino a formare una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e foderaci il fondo e i bordi della teglia. Bucherella la base con una forchetta.

Disponi le fette di mele sulla pasta frolla in modo uniforme, creando uno strato compatto. Puoi sovrapporle leggermente per ottenere un aspetto più bello.

Inforna la torta nel forno già caldo per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata e le mele saranno morbide.

Mentre la torta si raffredda, prepara la panna montata. Versa la panna fredda in una ciotola e montala con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.

Una volta che la torta si è raffreddata completamente, spalma la panna montata sulla superficie, creando uno strato uniforme.

Prima di servire, spolverizza la torta con dello zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante.